中餐烹饪与营养膳食


培养目标:
掌握现代烹饪理论知识和烹饪操作技术,具有良好的职业素养与综合职业能力,面向生产、服务、管理第一线,满足餐饮业需求的劳动者和高素质中等技能型人才。
主要课程:
中式烹调技艺、中西点心制作、调酒、水果拼盘、烹饪营养与卫生、食品卫生学等。
可考取职业资格证书:中式烹调师(中级)、中式面点师(中级)、营养配餐员(中级)、西式烹调师(中级)、西式面点师(中级)
就业方向:
中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师等。